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CHARDONNAY cuvee Ohura 2018-SC 白 |
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山形県産 シャルドネ
¥2,970(本体価格¥2,700 消費税¥270)
(国産葡萄100%使用保証名称・国税庁告示第十八号 ) |
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CHARDONNAY cuvee Ohura -SC 山形県高畠町の栽培家、大浦亮一さんが手がけるシャルドネを4日間スキンコンタクトさせ搾汁し、フレンチオークの樽で醗酵後、5ヶ月熟成させました。しっかりと熟した果実味とオークの香りとの融合をお楽しみいただければ幸いです。清澄・濾過を行っていないので成分が沈澱しますが、身体を害するものではありません。
【醸造人からの特徴コメント】.... 山形県高畠町の大浦亮一さんの栽培するシャルドネを、除梗破砕後、一度ポリタンクに入れ4日間スキンコンタクトを行った後に搾汁しました。数年使用しているフレンチオークの樽で醗酵させた後、約5ヶ月間熟成させました。爽やかでグリーンな要素とともに蜜感のある味わいで、先にリリースしていたスキンコンタクトを行なっていないタイプのものよりも旨みを感じて頂きやすいかと思います。ラベルは高畠町の花であるツツジを描いています。農家さんのブドウの美味しさを素直に感じて頂ければ幸いです。
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