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滋賀県産 シャルドネ
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Shindo Funi cuvee Tsumura 滋賀県北部にある今荘葡萄園の津村徹さんが栽培するシャルドネを使用しました。滋味深く優しい滋賀のブドウの味を楽しんで頂けると幸いです。清澄・濾過・除酸を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。
【醸造人からの特徴コメント】.... 2018年産は1日スキンコンタクトを行った後搾汁し、3年目と4年目のフレンチオークで醗酵。その後、約10ヶ月間熟成させています。2018年は気温が高く、例年にない収穫の早さでした(8月25日)。香りはパイン、りんご、スギやオークのニュアンスも感じられます。熟期の早さもあり、注ぎたては少し苦味を感じる印象ですが、時間の経過により果実香の広がりもお楽しみいただけると思います。
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Shindo Funi cuvee Tsumura
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ） 