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5790


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Respect Growers リスペクト グロワーズ
Merlot cuvee city farm メルロー キュベシティファーム 2017 赤

sen

山梨県産 メルロー100% 
750ml  アルコール度数12% 
ミディアムボディ辛口 品番*5790

¥3,300(本体価格¥3,000 消費税¥300) 

nippon(国産葡萄100%使用保証名称・国税庁告示第十八号 )

Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン

ブドウを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にブドウと向き合っています。その年ブドウの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。

Respect Growers Merlot cuvee city farm

真っ黒にしっかりと熟したメルローを、房ごと自然発酵させ、フレンチオークで約8ヶ月熟成させています。シルキーなタンニンと、ブルーベリーのような黒い果実香を楽しんでいただけると幸いです。「清澄」、「濾過」を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。

 

【醸造人からの特徴コメント】.... 2015年産から仕込ませてもらっているcity farmさんのメルロー。city farmさんのブドウと向き合い一つのキュベとして製造しました。2017年産は、除梗破砕し18日間醸し醗酵させました。搾汁後、フレンチオークで8ヶ月間熟成し、瓶詰めしました。この年のメルローは特によく熟して果実味が強く、口に含んだ後の熱を感じるような甘味とタンニン。そして芯となる酸味から、味わいにまとまりを感じます。これまでの過去2年間のメルローとも印象が異なりますので是非一度お楽しみ頂ければと思います。この先の瓶内の熟成による変化も楽しみなワインです。

製造本数1100本 (発売日2020年6月6日)

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