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山形県産 デラウエア
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Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン ぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。 KireKire 収穫を早めに行い、新鮮なぶどうの酸を大いに含んだ山形県産の『青デラウエア』(=青デラ)を使用しました。青デラのもつレモンのような酸味と、デラウエア本来の果実味がほんのり香るバランスになっています。キレのある酸と広がる旨味のバランスをお楽しみ下さい。「ろ過」「清澄」「除酸」をしていませんので瓶底に成分等が沈殿しますが身体に害するものではありません。
【醸造人からの2017年産の特徴コメント】....2017年産は青デラを100%使用しています。従来であれば、青デラを100%使用したワインは「KireKireKire」という名前でリリースしていました。2017年の青デラは以前より酸味が穏やかで、ピンク色の果実が入った状態で収穫して頂いており、酸味に加えて果実香も楽しめるスタイルになっていますので、「KireKire」としてリリースしています。ボトリング直後は酸化的な要素があり、酸味だけが浮き出たバランスでしたが、現在はその要素も落ち着き、レモンやナッツ様の香りを楽しんで頂けると思います。よく冷やした状態で楽しんでいただくことをお勧めいたします。 製造本数1500本 （発売日2018年6月23日） |
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KireKire
2017 白
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ）