身土不二シリーズ　滋賀県各地で栽培されるブドウで生まれるワイン

身土不二(しんどふに)とは、その土地、その季節に収穫した物を食べるのが身体に良いという考え方です。滋賀県内で丁寧に栽培されたブドウで、心豊かになるワインを造り、滋賀に根付く地ワインへの成長を目指しています。また、全国各地の方に滋賀から発信する食文化の1つとして認知していただきたいシリーズです。

Shindo Funi Simple Bailey A

滋賀県産のマスカットベリーAを使用しました。木樽での熟成を行わず、ピュアな果実感を楽しんで頂けるよう仕込みました。清澄・濾過・除酸を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人からの特徴コメント】....滋賀県で栽培されるマスカットベリーAを竜王産（ファームタケヤマ）:（東近江産(渡瀬軍治さん）:長浜産(今荘ぶどう園）=49:27:24の割合でアッサンブラージュし、ボトリングしています。 畑ごとの魅力を生かし、滋賀県のマスカットベリーAの魅力を、ピュアに表現したいという思いから木樽での熟成を行わずにシンプルに仕込みました。ファームタケヤマさんの持つ力強い果実感と渡瀬軍治さんのジューシーなベリー香、今荘ぶどう園さんのスッキリとした酸が全体を引き締め、軽やかながらも果実味ある存在感で、飲みごたえを感じて頂けると思います。滋賀のブドウが皆さんの日常の楽しみになっていただけると幸いです。

製造本数915本（発売日2019年8月3日発売 ）

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