身土不二シリーズ　滋賀県各地で栽培されるブドウで生まれるワイン

身土不二(しんどふに)とは、その土地、その季節に収穫した物を食べるのが身体に良いという考え方です。滋賀県内で丁寧に栽培されたブドウで、心豊かになるワインを造り、滋賀に根付く地ワインへの成長を目指しています。また、全国各地の方に滋賀から発信する食文化の1つとして認知していただきたいシリーズです。

Shindo Funi Ryuo Yamanoue Bailey A

滋賀県南東部にある蒲生郡竜王町のファームタケヤマさんが栽培するマスカットベリーAを使用しました。滋賀で育まれた滋味深いベリーAをお楽しみいただけると幸いです。清澄・濾過を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人からの特徴コメント】....2017年産は半分除梗破砕、残り半分は房ごと投げ入れ醸し醗酵をしました。３週間半の醗酵後に搾汁し、約10ヶ月フレンチオークで熟成させ瓶詰めしています。よく熟したマスカットベリーAは、イチゴやサクランボ、黒糖の様な香りを感じ、穏やかな酸味とビターなニュアンスがバランス良い飲み心地を表現しています。少し常温に近い状態でほのかに感じる甘味を楽しんでいただければと思います。

製造本数1142本（発売日2019年11月23日発売）