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JONDA Cabernet Sauvignon 2016 赤 |
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山形県産 カベルネソーヴィニヨン
(国産葡萄100%使用保証名称・国税庁告示第十八号 ) |
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Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン ブドウを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にブドウと向き合っています。その年のブドウの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。 JONDA Cabernet Sauvignon JONDA=ジョンダ=上手だ(山形弁)
【醸造人からの特徴コメント】.... 上山市産のカベルネソーヴィニヨンのみで仕込んだキュベです。除梗破砕し、ポリタンクで約3週間ピジャージュを行いながら醸し醗酵させました。搾汁後の液体は木樽に移し10ヶ月熟成させた後、ステンレスタンクにオリ引しボトリングしています。香りはブラックチェリー、プラム、ミントなど全体的に華やかな印象です。タンニンや酸もしっかり感じられ、果実味も豊かな印象です。上山市で栽培されるブドウの魅力を感じていただければ幸いです。
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