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山梨県産マスカットベリーA使用
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Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン ぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。 Respect Growers Muscat Bailey A cuvee City Farm 山梨県韮崎市にあるCity Farmさんが栽培したマスカットベリーAを使用しています。City Farmさんは山梨県の桑畑だった場所を開墾し、ヴィニフェラ系のブドウを栽培している農家さんです。真っ黒にしっかりと熟したマスカットベリーAの個性を最大限引き出すため、房ごとタンクに投げ入れ自然発酵させた後、フレンチオークで約10 ヶ月熟成させました。ベリーAの持つ甘い果実香と柔らかなタンニン感を楽しんでいただけると幸いです。「清澄」、「濾過」、「除酸」を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありませ ん。
【醸造人からの2015年産の特徴コメント】....2015 年から仕込ませてもらっているCity FarmさんのマスカットベリーA。真っ黒に色づき、糖度の高いベリーAを口にしたときはその美味しさに驚きました。City Farmで栽培されている山崎さんは長きにわたりワインのためのぶどうを栽培しておられる、その道のプロ。「とにかくきれいな葡萄を作りたい」という考えで健全で凝縮感のある葡萄を作ってくれています。City Farmさんの葡萄と向き合い一つのキュベとして製造しています。醗酵は房ごと投げ入れて潰した後、自然醗酵させていきました。約 1 ヶ月醸すことで、ベリーA の華やかな香りと果梗から緑の香りが抽出され、複雑さを持ったワインとなりました。ベリーA の充実した果実感の広がりと、しっかりとしたタンニン感。日本のブドウの美味しさ、楽しさを十二分に感じていただけるワインです。 製造本数550本（発売日2017年1月6日発売《直売店のみ》1月8日発売《ネットストア、お取引先様》） |
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Respect Growers
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ）