画像をクリックで拡大します。 |
|
||
 |
|||
山形県産 メルロー、カベルネソーヴィニヨン
|
|||
Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン ぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。 Vinifera Rouge 山形県産のメルローとカベルネソーヴィニヨンをそれぞれ除梗破砕し、低温で醸し発酵させ、フレンチオークで約10ヶ月間熟成させました。山形県のヴィニフェラ系ブドウの繊細なキャラクターをシンプルに表現した、スムーズな飲み口のワインです。ろ過・清澄・除酸をしていませんので瓶底に成分等が沈殿しますが身体を害するものではありません。
【醸造人からの2013年産の特徴コメント】....2013年産まで、全て山形県産のブドウを使用しています。以前の製造年からメルロー、カベルネソーヴィニヨンは、その品種の持つ一般的なタンニン感、香りとは異なり、とても繊細な味わいのブドウでした。旨みとブドウの持つ酸味が活きたワインを目指し、それぞれ除梗破砕して低温で醗酵させました。フレンチオークの樽で10ヶ月程熟成させたのち瓶詰しています。瓶詰直後は香り・味わいにまとまりがない印象でしたが、瓶内で約3年たった現在は旨みを感じていただけるバランスに仕上がってきています。抜栓後、数日に渡って楽しんで頂ければ幸いです。 製造本数1600本 （発売日2018年5月26日） |
|||
 |
|
||
 | |||||||||
 |
Vinifera Rouge
2013 赤
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ）