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岩手県産キャンベルス使用
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AWAシリーズ 葡萄本来の香りと旨味を生かした、田舎式微発泡ワイン フレッシュなぶどう由来の果実感をダイレクトに感じる味わいで、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ついつい、まるごと1本空けてしまうような、華やかな香りとさっぱりとした旨味を感じるワインを目指しています。 AWA Rouge 岩手県産キャンベルス100%使用。タンクに房ごと投げ入れ、約１週間密閉し、その後足踏み。華やかなキャンベルスの香りを最大限生かすマセラシオン・カルボニック法（MC法）で仕込みました。日本で長く親しまれてきた生食用ぶどうの持つフレッシュな香りとおいしさを、微発泡タイプのワインとして表現しています。にごりワインならではの旨味、日本のぶどうの果実感を楽しんで頂けたら幸いです。 無濾過のため、瓶底ににごり成分が沈殿しますが、身体を害するものではございません。
【醸造人からの2016年産の特徴コメント】....ワインとしては忌み嫌われる生食用葡萄のもつラブルスカ臭。キャンベルスは、弊社で仕込む葡萄の中でも特にラブルスカ臭が強いものと思っています。素直に表現することで、私達の舌や鼻で慣れ親しんでいる生食用葡萄の魅力を感じて頂きたいという思いで作りました。 （発売日2016年12月3日発売） |
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AWA Rouge 2016 赤
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ） 