h3シリーズ　ヒトミワイナリーならではの田舎式微発泡ワイン

ヒトミワイナリーの代表的な定番商品です。ヒトミワイナリーでは山形県、岩手県、長野県、山梨県など、日本各地の農家さんにぶどうを生産していただいています。h3シリーズでは様々な土地の個性を持つぶどうを組み合わせ、数ある商品のなかでも特に色濃くヒトミらしい表現を反映させることを意識しています。自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワイン。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ドライで柔軟な味わいなので、様々な料理との組み合わせをぜひお楽しみください。

h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン

【醸造人からの2016年産の特徴コメント】...2015年産から一新したパピヨン。本年度(2016年産)も同様に、従来の巨峰の醸し仕込みではなく、白品種と赤品種のブレンドによるロゼで仕込んでいます。

キャンベルとデラウェアの調和のとれた、ベリー香、キャンディ香、ハッカのようなアロマから、醸したベリーAの果皮の旨味がじんわりと広がります。フレッシュな苺や、ドライのクランベリーを感じる可愛らしい一面もあれば、若干の乳酸や野趣あるタンニンを感じる妖艶さもひそんでいます。

瓶詰めから1ヶ月とわずか(11月初旬に瓶詰)、瓶内での最終発酵を終え、今はそれぞれの品種個性を溌剌としたアワと共にお楽しみいただけます。またさらに今後、瓶内熟成によって品種個性を語る必要のない、三位一体となったPapillonへと変貌するポテンシャルも十分秘めたワインです。

いつもの食卓に、友人と一緒に、暖かくなったらピクニックに、様々なシチュエーションで楽しんで頂ければ幸いです。

（発売日2016年12月17日発売）