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山形県産 シャルドネ、デラウェア
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Chardela brut 山形県産のシャルドネとデラウェアを搾汁し、自然醗酵させました。瓶内二次醗酵をさせることでキレのある味わいをお楽しみ頂けます。清澄・濾過を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。
【醸造人からの特徴コメント】.... 山形県産のシャルドネとデラウェア(55:45)をそれぞれ搾汁し、自然醗酵させました。オリとともにステンレスタンクで熟成させた後アッサンブラージュを行い、糖分を加え瓶内二次醗酵させています。瓶詰から3年経過し、リンゴやべっこう飴、レモン、スギや酵母の香りを感じられます。瓶内二次醗酵によるドライな味わいと、シャルドネとデラウェアのもつ果実感をお楽しみいただけたら幸いです。
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Chardela brut
2016 白
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ） 