Shine Muscat

【醸造人からの特徴コメント】
山形県産のシャインマスカットを使用しました。
シャインマスカットは酸が乏しいため、如何に飲みやすいワインに仕上げるか、例年悩ましいキュヴェです。
酸が乏しいためブドウ由来の酸ではなく、揮発酸によって酸を意図的に表現しています。
ただ、野生酵母での醗酵かつ亜硫酸不使用の中で、揮発酸量を制御するのはなかなか難しく... 昨年リリースしたsuck it up Sunshineは酢酸が強く感じる味わいになりました。
今回リリースの2024ヴィンテージに関しても、酢酸を感じますが、マスカット香も綺麗に出ており、３年ぶりにシャインマスカットの名称で発売することになりました。
瓶詰め時点で、少しの残糖があったため、王冠を打栓しています。
発泡はほとんど感じない程度ですが、保存する環境によっては「ピチピチしゅわしゅわ」と泡が起こりうることから、微々発泡性ワインとして表記しています。
開けたてが美味しいですので、開栓後はなるべく早くお召し上がりください。

発売日2025年7月19日ワイナリー先行販売　7月28日より発送開始　　

※※※※※※※ 冷蔵便のお願い ※※※※※※※
※お買物の際は必ず冷蔵便をご選択をお願いいたします。
ご選択を忘れた場合は、弊社で冷蔵便に訂正してご発送いたしますので、別途料金がかかり、お時間をいただく場合がございます。
酸化防止剤不使用のため、必ず15度以下の直射日光の当らない場所で保存お願いします。

※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。