Yama Sauvignon

【醸造人からの特徴コメント】
ブドウは全量除梗破砕したものを短めにスキンコンタクトさせた後、搾汁し、自然醗酵させました。山ブドウ系の強い酸や渋みを出しすぎず、かつ果実の美味しい部分はしっかりとワインに表現したいと思い仕込んでいます。
果皮との接触が短いため味わいは軽快で、綺麗な酸とキメの細かいタンニンがあり、充実した果実を感じます。軽快でありながら妖艶さも感じるワインです。

※瓶内の乳酸醗酵により微々発泡になりつつあります。味わいはとても美味しいですがコルクが押しあがり噴き出す可能性もありますので必ず冷暗所にて保存ください。

発売日2024年3月9日発売

清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。 資源削減のためキャップシールはしておりません。