banner

 

2272


自社畑泡 ジシャバタケアワ 2020 白

sen

滋賀県産 シャルドネ
750ml  アルコール度数11% 
微発泡辛口 品番*2047
酸化防止剤無添加
¥3,900(税込¥4,290)
会員様10%割引対象

会員様割引について。こちらをご覧下さい。

nippon(国産葡萄100%使用保証名称・国税庁告示第十八号 ) 

自社畑泡

滋賀県東近江市にある自社農園で栽培したブドウを使用した微発泡ワイン。

 

【醸造人からの特徴コメント】 
化学合成農薬および肥料、除草剤等を使用せずに栽培している自社農園のブドウを使用しています。
温暖湿潤な滋賀の環境で、酸と糖を十分に保持したシャルドネを育てる事は難しく、なにかしらのチャレンジをと考え仕込んだワインです。
一房一房味わいを確認・選別しながら時間をかけて収穫を行い、十分に糖を保持したものだけをゆっくり丁寧に搾汁しました。
醗酵途中に瓶詰めを行い、瓶詰め5ヶ月後にデゴルジュマンという瓶内に溜まったオリを抜く作業を行いました。その後、約3年半の瓶熟成を経てのリリースとなります。
長い瓶熟成のおかげで液体にしっかりブドウの味わいが溶け込み、キメの細かい泡感も気持ちよく非常に良い状態に仕上がったと思います。自社農園でたくましく育ったブドウのパワーを存分に感じてください。
ちなみにこのワインを仕込んだのを最後にシャルドネから他の品種に改植しているので、シャルドネで造った最初で最後の自社畑泡となります。

※ネットショップ販売分 限定60本
※お1人様2本まで
10月21日より順次ご発送いたします

※ご発送の際は必ず冷蔵便をご選択お願いいたします。
ご選択を忘れた場合は、弊社で冷蔵便に訂正してご発送いたしますので、別途料金がかかり、お時間をいただく場合がございます。
酸化防止剤は不使用ですので、必ず冷暗所(15度以下)での保管をお願いします。

清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。

  数量
sp spp