h3シリーズ　ヒトミワイナリーならではの田舎式微発泡ワイン

ヒトミワイナリーを代表する定番シリーズです。日本各地の農家さんから頂いた様々な個性を持つブドウを、ヒトミらしい表現で仕上げた自然で素朴な泡が特徴の微発泡ワイン。ブドウが持つ香りや、味わいを十分に楽しんで頂くために、清澄・濾過を行わず瓶詰めを行い、瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せず、そのまま瓶内に残しています。また、酸化防止剤の使用は極力せず、使用する場合も極めて最低限の使用量に抑えています。高温下や温度変化の大きい場所、また直射の当たる様な場所での保管は、本来のワインの味わいを劣化させる恐れがありますので、冷暗所での保管をお願い致します。

h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。
h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン

【醸造人からの特徴コメント】.... Caribou Lot1のコメントにも記載しましたが、本ヴィンテージのデラウェアは例年に比べて少し過熟ぎみな印象でした。Lot1より1週間から2週間程度収穫の遅いLot2のブドウは、よりその印象が強かったこともあり、キレがあり辛口な印象です。ですが、完熟したデラウェアのアロマも強く、Lot1に比べオリが少なくキメの細かい泡感なこともあり、綺麗で芳醇な果実香を感じてもらいやすいと思います。キンキンに冷やした状態だけでなく、少し温度が上がった状態でも楽しんで頂けると思います。

製造本数9020本（発売日2021年4月12日発売）