RECOLTE Rouge

東近江市にある自社農園で収穫(=仏語 : recolte)したブドウを使用しています。東近江市の気候・風土で育まれたブドウの個性を楽しんで頂けると幸いです。清澄・濾過を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人からの特徴コメント】.... 2019年の収穫日はメルローが9月12日、マスカットベリーAが9月20日、カベルネサントリーが9月27日。収穫したブドウは、除梗して順々に同じタンクに足していく方法で仕込みました。10月13日に搾汁を行い、約2ヶ月半のタンク熟成後に酸化防止剤無添加で瓶詰めを行いました。野いちごのような香り、味わいは梅紫蘇や出汁のようなニュアンスを感じます。自社農園でたくましく育ったブドウの美味しさを感じて頂けると幸いです。

製造本数2314本（発売日2020年10月17日発売）