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Yama Sauvignon 2019 赤 |
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岩手県産 山ソーヴィニヨン
¥2,640(本体価格¥2,400 消費税¥240)
(国産葡萄100%使用保証名称・国税庁告示第十八号 ) |
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Yama Sauvignon ヤマブドウ系の綺麗な酸とキメの細かいタンニンが特徴の上品な赤ワイン。清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、 冷暗所での保存をお願い致します。
【醸造人からの特徴コメント】.... ブドウは全量除梗破砕したものを1日スキンコンタクトさせた後、搾汁し、ポリタンクで自然醗酵させました。約20日間のアルコール醗酵後、そのままポリタンクで約4ヶ月熟成させ、酸化防止剤無添加で瓶詰めを行いました。果皮との接触が短いため味わいは軽快で、ヤマブドウ系の綺麗な酸とキメの細かいタンニンがあり、充実した果実味の奥に少しの野性味を感じます。軽快でありつつ妖艶さも感じるワインかと思います。
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