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山形県産シャインマスカット、デラウエア
酸化防止剤無添加
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Shine Muscat シャインマスカットを10日間スキンコンタクトさせました。アロマティックな香り、爽やかな苦味が特徴。ジメジメした夏にバッチリです。清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。
【醸造人からの特徴コメント】.... 2019年からシャインマスカットの仕込みを行っています。 除梗破砕し、ホーロータンクで10日間スキンコンタクト後搾汁。搾汁後酸味の強いデラウエア(青デラ)を加えて、シャインマスカット:デラウエア＝88:12で醗酵させました。グレープフルーツ、パイン、ジャスミン、ハッカの香り。柔らかな酸味から、アフターはほろ苦く少し塩味も感じられドライな印象です。抜栓から2日目、3日目と経過していくと味わいが柔らかくなっていきます。よく冷やしてお召し上がりください。
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Shine Muscat
2019 白
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ） 