NiYa Dela

酸味の強い早摘みのデラウェア(=青デラ)とナイアガラをそれぞれ自然醗酵させた後、アッサンブラージュし瓶詰しました。青デラのもつレモンのような酸味と、ナイアガラのフレッシュな果実味がほんのり香るバランスになっています。キレのある酸と広がる旨味のバランスをお楽しみ下さい。瓶底にオリが溜まりますが身体を害するものではありません。

【醸造人からの特徴コメント】.... 青デラ(75％)にナイアガラ(25％)をブレンドしました。青デラとナイアガラをそれぞれ別のホーロータンクで自然醗酵させ、醗酵開始から2ヶ月静置させました。1度ステンレスタンクへオリ引きし、ナイアガラとブレンドしてから、また2ヶ月間静置しボトリングしています。リンゴ、パイン、レモングラスの香りにハードな酸味。しっかり冷やしゴクゴクと飲めるワインとして、これからの季節にお楽しみいただければ幸いです。

製造本数1300本（発売日2020年5月23日発売）