薄ら氷

寒い季節になると酵母が休眠し、醗酵が止まります。果汁のもつ甘みを残した状態で瓶詰めを行った、濃厚な極甘口ワインです。春の訪れを感じながらお楽しみ頂ければと思い、「薄ら氷」と名付けました。無濾過のため瓶底に成分が沈殿しますが身体を害するものではありません。

【醸造人からの特徴コメント】... 2018年産のデラウェアと2019年産シャインマスカットを使用した濃厚な極甘口ワインです。それぞれ自然醗酵させたものをアッサンブラージュし、凍結させていたデラウエアの果汁を加えています。べっこう飴、ハッカ、杏などの甘い果実香が印象的なワインです。良く冷やしてお楽しみいただけると幸いです。