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山形県産デラウェア 100%
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Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン ぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。 Kire Dela 山形県産のデラウエアを使用しています。デラウエアの食中酒としての可能性を追求したワインです。補糖をせず独自の製法で仕込んだ、アルコール16%のワインです。アルコールのキレ、厚みから来る『酒』のニュアンスとデラウエアのもつぶどうのフレーバーを両立させました。和食と合わせるワインとしてお楽しみいただけると幸いです。「清澄」、「濾過」、「除酸」を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません。
【醸造人からの2016年産の特徴コメント】....ヒトミワイナリーオリジナルの製法で仕込んだワインです。無補糖でアルコール16％ですので、デラウエアの香り、リンゴのニュアンスを楽しんでいただけると思います。2016年産も、日本酒にも似たアルコール感を表現できたと思います。抜栓初日は少し香りにアルコールのニュアンスが出ますが、2日目、３日目と香りが開き、口当たりの甘味を感じて頂けるようになります。 製造本数2400本（発売日2017年10月7日発売） |
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Kire Dela
2016 白
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ） 