Rural Typeシリーズ
瓶内熟成を経て、キレのある味わいを追求した瓶内二次発酵ワイン

シャープで澄んだ印象と、酵母を取り除かない、にごりの旨味を持ち合わせたワインです。国内の多様な栽培条件下で生まれる果実感と、瓶内熟成による香ばしさを爽やかな強炭酸で表現しています。キレのある酸味と芳醇な味わいをぜひお食事とお楽しみください。

Rurale Typeの
「a」はancestrale（アンセストラル＝本来の、伝統的な田舎発泡ワイン）
「b」はbarrique（バリック＝木樽を使用した田舎発泡ワイン）です。
シンプルなつくりを素直に楽しめる「Type a」に対して、「Type b」はシャルドネを樽熟成させている為、心地良いフレンチオーク香がプラスされた瓶内二次発酵ワインになっています。澱を除かずに瓶中に残していますので、瓶内熟成により様々な表情をのぞかせてくれます。　

Rurale Type B

通常シャルドネ種とデラウエア種はブレンドセパージュしないもの。しかし今回は敢えて、シャルドネの持つ繊細なキレ、そしてデラウエアの果汁感の融合させ、「日本らしい」キレ旨ワインの演出に挑戦しました。その美味しさを更に昇華させるべく、発泡性ワインの伝統的な製法「瓶内二次発酵」を採用し、木樽熟成させることで、クラシカルな趣と新しさが同居したワインに仕上がりました。

製造本数1200本　（発売予定2016年9月24日）