Rural Typeシリーズ
瓶内熟成を経て、キレのある味わいを追求した瓶内二次発酵ワイン

酵母を取り除かない、にごりの旨味を表現する瓶内二次発酵ワインです。国内の多様な栽培条件下で生まれる果実感と、瓶内熟成による香ばしさを爽やかな強炭酸で表現しています。キレのある酸味と芳醇な味わいをぜひお食事と一緒にお楽しみください。

Rurale Typeの 「a」はancestrale（アンセストラル＝本来の、伝統的な田舎発泡ワイン） 「b」はbarrique（バリック＝木樽を使用した田舎発泡ワイン）です。 シンプルなつくりを素直に楽しめる「Type a」に対して、「Type b」はシャルドネを樽熟成させている為、心地良いフレンチオーク香がプラスされた瓶内二次発酵ワインになっています。澱を除かずに瓶中に残していますので、瓶内熟成により様々な表情をのぞかせてくれます。

開栓時噴き出し注意のご案内

発酵による炭酸ガスとにごり成分を多く含んだワインですので、ボトルによっては開栓時に泡が吹き出す場合がございます。片付けた卓上や流し台など、汚れてもいい場所での開栓をおすすめします。必ず縦に静置してよく冷やして下さい。開栓時にすぐに注げるグラスとボールのような受け皿、布巾を用意して抜栓していただくようお願い致します。

【醸造人からの2014年産の特徴コメント】....2014年産は、シャルドネを1日スキンコンタクトさせることで旨味の抽出を狙いました。デブルバージュをせず発酵させている為、にごり成分が多いワインです。開栓時には十分ご注意いただきますようお願い致します。瓶詰めから約二年半経過した現在、シャルドネのもつキレ、旨味の広がりを感じられ、少しオレンジがかった液体からスキンコンタクトのニュアンスの面白さを感じるワインへと変わってきました。シャルドネとデラウエアの融合によって生まれるヒトミワイナリーのセパージュをお楽しみください。

製造本数1990本（発売日2017年10月7日発売）