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 Dela Gris
2014 オレンジ |
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山形県産デラウエア100％ ￥1,944（本体価格￥1,800+消費税¥144）
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AWAシリーズ 葡萄本来の香りと旨味を生かした、田舎式微発泡ワイン フレッシュなぶどう由来の果実感をダイレクトに感じる味わいで、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ついつい、まるごと1本空けてしまうような、華やかな香りとさっぱりとした旨味を感じるワインを目指しています。 Dela Gris 山形のデラウエア100%で造りました。糖度の高いとてもきれいなブドウを契約農家さんに育てて頂いたので、ブドウそのものを最大限表現したいというコンセプトのもと出来上がったワインです。果汁の中に皮や種、実をしばらく漬込む「醸し」という製法を２週間ホーロータンクで行い、最終発酵を瓶内で終わらせています。柔らかな泡感からふわりと広がるグレープフルーツのような渋み、キュッとくる爽やかなブドウの酸味と香りが感じられます。「清澄」、「濾過」、「除酸」を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。開栓時噴き出し注意のご案内 発酵による炭酸ガスとにごり成分を多く含んだワインですので、開栓時に泡が吹き出します。片付けた卓上や流し台など、汚れてもいい場所での開栓をおすすめします。必ず縦に静置してよく冷やして下さい。開栓時にすぐに注げるグラスとボールのような受け皿、布巾を用意して開栓していただくようお願い致します。 開栓に少し手間がかかってしまいますが、 とてもおいしいワインです。何卒ご理解いただき、ご賞味頂ければと思います。 【醸造人からのコメント】....2014年産はデラウエアのフルーティーな香りと果皮から出る旨味の両立を目指した仕込みです。醸しはホーロータンクで、低温に保って約2週間。香りは少しりんごのニュアンス、味わいはドライでグレープフルーツジュースのイメージです。秋に向けて楽しみなワインです。本ワインはデブルバージュを行わない醸し発酵によるワインのため、ブドウの繊維や酒石などの有機物が多く含まれており、泡が吹き出し易くなっております。開栓には十分にご注意をお願い致します。
製造本数1200本 （発売日 2017年8月26日発売） |
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（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ） 