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山形県産デラウエア使用
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AWAシリーズ 葡萄本来の香りと旨味を生かした、田舎式微発泡ワイン フレッシュなぶどう由来の果実感をダイレクトに感じる味わいで、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ついつい、まるごと1本空けてしまうような、華やかな香りとさっぱりとした旨味を感じるワインを目指しています。 Respect Growers Cuvee Ohno 山形県置賜地区の栽培家、大野正敏さんが手がけるデラウエアを搾汁し、自然発酵させました。瓶内発酵により生まれる優しい泡と、デラウエアの持つ華やかな香りを楽しんで頂けたら幸いです。瓶底にオリが溜まりますが身体を害するものでは有りません。
【醸造人からの2017年産の特徴コメント】....2017年産は、新酒としてリリースいたします。2017年産のブドウはしっかりと紫がかったデラウエアで、甘い香りと酸がはっきりとしたブドウでした。香り高く、健全な状態で収穫してもらいました。梗と一緒に搾汁し自然酵母で約１ヶ月発酵させ、果実のピュアな香りを表現できるよう心がけました。デラウエアのもつ華やかな香りとキレのあるうまい酸により、爽やかな飲み心地を楽しんでいただけると思います。 製造本数3000本 （発売日2017年11月3日） |
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Respect Growers Cuvee Ohno
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ）