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国産ナイアガラ、デラウエア
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Vin Douxシリーズ ぶどう本来の果実味あふれる甘口ワイン ぶどうを食べた時のフレッシュな果実感と自然な甘味を感じられる甘口ワインです。ぶどう本来の味わいを生かすよう、低温で湯煎殺菌を行いワイン酵母の動きを止めて仕上げています。甘さの強弱はワインにより異なりますが、身体にしみこむような優しい甘味は共通して持っています。そのまま召し上がっても、シンプルなおつまみや甘菓子と合わせてもお楽しみいただけます。 Doux Blanc 日本産のフレッシュな香りのブドウを自然発酵させ、ほんのり甘味を残した状態で瓶詰めした甘口にごりワインです。ブドウを口に入れるときの果実味を感じていただけるよう低温発酵させました。瓶底にオリが溜まりますが身体を害するものでは有りません。
【醸造人からの2017年産の特徴コメント】....2017年産は山形県産の香り高いナイアガラを主体に酸のあるデラウエアをブレンドして作りました。フレッシュでブドウそのままの香りを楽しんでいただけるよう徐梗破砕し搾汁した果汁を低温発酵させています。緑色で熟したナイアガラからは、マスカットのような香りを楽しんでいただけると思います。 現時点では、にごりワインとしての旨味を感じていただく上でも、にごり部分を混ぜて召し上がることをおすすめ致します。 （発売日2017年12月2日） |
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Doux Blanc
2017 白
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ）