AWAシリーズ　ぶどう本来の香りと旨味を生かした、田舎式微発泡ワイン

フレッシュなぶどう由来の果実感をダイレクトに感じる味わいで、自然で素朴な泡が特徴の田舎式微発泡ワインです。醗酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を除去せずに、そのまま瓶内に残しています。ついつい、まるごと1本空けてしまうような、華やかな香りとさっぱりとした旨味を感じるワインを目指しています。

夏待ちにごりワイン

国産のシャルドネ、ナイアガラ、デラウエアを残糖が残った状態で瓶詰し、瓶内醗酵させたワインです。それぞれの個性が融合した爽やかな味わいで、夏を待つ季節に楽しんでいただきたい微発泡性のワインです。保管される場合は、高温になるところ、または直射日光の当たる場所での保管は避けて頂きますようお願い致いたします。清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人からの特徴コメント】....これまで春待ちにごりワインとしてリリースしていたワインですが、瓶詰直後不安定な要素もあり2018年産に限り、夏待ちにごりワインとしてリリースします。

シャルドネ、ナイアガラ、デラウエアをそれぞれ搾汁し自然醗酵させ、アッサンブラージュ後瓶詰を行いました。瓶内で最終醗酵を終わらせています。比率はシャルドネ:ナイアガラ:デラウエア＝75:20:5。爽やかなリンゴの香りから、ナイアガラの香り。味わいは、少しビターな印象から後味はほんのり甘い印象です。よく冷やして楽しんでいただければと思います。

製造本数2000本（発売日2019年4月20日発売）