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国産シャルドネ、ナイアガラ使用
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| Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン ぶどうを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にぶどうと向き合っています。その年のぶどうの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。 春待ちにごりワイン 国産のシャルドネ、ナイアガラを残糖が残った状態で瓶詰し、瓶内発酵させたワインです。瓶内で酵母が活動して糖分を食べ、炭酸ガスを生み出す。この神秘的な酵母の動きを楽しんで頂きたいという思いで製造しました。冬の間は、オリがふんわりとただよい、素朴で柔らかい味わいですが、春にはそれぞれの品種の持つ個性豊かな香りが花開き、爽やかなワインへと変化するでしょう。 保管される場合は、高温になるところ、直射日光の当たる場所での保管は避けて頂きますようお願い致します。
【醸造人からの2017年産の特徴コメント】....微かな泡の中にふんわりと「にごり」の旨味を感じて頂けるワインです。2017年産はシャルドネとナイアガラを使用しました。酸味が穏やかで、旨味がしっかりと詰まったシャルドネを主体とし、香りの高いナイアガラをブレンドして瓶内で醗酵させています。どちらの品種もシンプルな果実感を表現するため、除梗破砕後すぐ搾汁した果汁を醗酵させています。春にはワインが澄んでいき輪郭がクッキリと現れ、ガス感も強く、キメ細かくなり、華やかな香りの広がりを楽しんで頂ける事と思います。今飲んでも、春まで待って飲んでも楽しめるワインです。 製造本数1800本（発売日2017年1月6日発売《直売店のみ》1月8日発売《ネットストア、お取引先様》） |
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春待ちにごりワイン 2017 白
（国産葡萄100％使用保証名称・国税庁告示第十八号 ） 